Українцям розповіли, яку рибу зараз не можна їсти: може викликати серйозні проблеми – Новини Львова
Вівторок, 29 Листопада
Shadow

Українцям розповіли, яку рибу зараз не можна їсти: може викликати серйозні проблеми

Влітку їсти в’ялену або сушену рибу дуже небезпечно, через те, що вона може викликати серйозне харчове отруєння. В першу чергу тому, що в ній може міститися ботулізм.

Яка риба влітку найнебезпечніша, розповіли на сторінці Центру громадського здоров’я в Facebook.

Як відзначають фахівці, в літню пору сушена і в’ялена риба користується особливим попитом. І одночасно з цим різко починає зростати число отруєнь цим продуктом. Деякі такі отруєння закінчуються сумно – смертю пацієнта. У такій рибі часто є бактерії й при спеці вони розмножуються катастрофічно швидко.

“Ботулізм – це харчова інтоксикація, яка з’являється після вживання продуктів, в яких є ботулотоксини. Збудник розмножується в анаеробному стані (без кисню) і при неправильних умовах зберігання або транспортування. В’ялена і сушена риба часто стає “домом” для розмноження токсинів”, – пояснили медики та назвали причини.

  • Така риба не проходить термічну обробку, а ботулотоксини гинуть тільки при кип’ятінні протягом 10-15 хвилин
  • Риба може бути заражена в природних умовах, оскільки резервуаром інфекції є пісок або річковий мул
  • Соління такої риби відбувається вже після появи токсину, а сіль не вбиває токсин. Вона може тільки трохи загальмувати процес розмноження токсинів.
  • Споживачеві невідомо про умови зберігання або транспортування: довге зберігання пораненої риби на ґрунті, перевезення навалом, без тари.

Як відзначають медики, якщо вам захочеться побалуватися в’яленою або сушеною рибкою на пляжі або купити такий продукт на стихійному ринку – згадайте ці рекомендації та купіть перевірені продукти.

Українцям розповіли, яку рибу зараз не можна їсти: може викликати серйозні проблеми

Будьте постійно у курсі подій – підписуйтесь на канал «Новини Львова» у Google новини.




ВІД MY.UA


ВІД LUCKYADS


ВІД ads2.bid


ВІД GIRAFF

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *